苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖類3.2克、纖維素1.1克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克,是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次于辣椒。在醫藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效,并且具有很高的營養價值包括清熱解毒、美顏嫩膚、降血糖、養顏滋肝、消炎退熱等效果。
苦瓜是一種食藥同源的蔬果,其不但富含多種營養素,保健功效在眾多果蔬中也獨樹一幟而廣受大家的青睞。市場上瓜體碩實,果肉豐厚的苦瓜更是供不應求。怎樣才能種植出優質的苦瓜呢?